발사믹 식초의 원조 쥬세페 쥬스티(Giuseppe Giusti)

오늘 제가 포스팅하고자 하는건 샐러드에 빠질 수 없는


발사믹 식초!! 입니다~


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이탈리아어로 ‘Aceto Balsamico’는 향기나는 식초라는 뜻이며

이를 줄여서 발사미코라고 부릅니다.

이탈리아 지방의 장기간 숙성시키는 전통 방법으로 포도 식초가

바로 발사믹 식초인데 워낙에는 이탈리아 모데나(Modena) 지방의 전통

식초 제조법으로 모데나 지방의 포도를 천천히 농축하여

12년 이상 장기 숙성시켜서 만듭니다.


맛은 일반적인 식초보다 단맛과 신맛이 적절히 어우러지고

오래될수록 맛이 깊어지고 가격이 비싸지죠.


발사믹 식초의 효능으로는


  1. ‘폴리페놀’ 성분이 활성산소를 제거해 항산화 작용을 해주어 혈액을

깨끗하게 해줍니다.


2. 혈행이 촉진되어 냉증을 개선해줍니다.


3.  식초의 초산성분이 혈관을 확장시켜줘서 혈압을 낮추고 중성지방

제거의 효과가 있습니다.


발사믹 식초의 원조 쥬세페 쥬스티(Giuseppe Giusti)

발사믹 식초의 원조 쥬세페 쥬스티(Giuseppe Giusti)

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안녕하세요!

이번에 제가 이탈리아 여행을 하고 오면서 사온 발사믹 식초에 대해

포스팅하려고 합니다.

제가 구매한 제품은 쥬세페 쥬스티(Giuseppe Giusti)라는 회사의 제품으로

세계에서 가장 처음 창립한 발사믹 식초 생산 회사라고 하네요!

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쥬스티 가문에서 시작해서 17세대를 거치며 현재는 가장 오래되었을 뿐

아니라 세계에서 가장 유명하고 인기가 많은 브랜드가 되었다고해요

 

 

3개를 구매했는데 우선 포장 각은 이렇게 생겼습니다.

포장 각도 이쁘지만 내용물을 보시면

 

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이렇게 굉장히 고급스럽게 장식이 되어있습니다.

제가 흔히 먹던 발사믹 식초가 맞나 생각이 들 정도로

멋스럽게 포장이 되어있어서 괜히 기분이 좋더라구요ㅎㅎ

외관만 멋있는게 아니라 맛도 정말 너무 좋더라구요!

고급 발사믹 식초이고 가격대도 80유로 정도 하고 해서

저렴하지는 않지만 확실히 차원이 다른 맛입니다..

괜히 고급이 아니고 다 이유가 있어서 세계 최고의

브랜드라고 불리는구나 생각하게 되더라구요ㅎㅎ


이탈리아의 전통있는 발사믹 식초 Giuseppe Giusti

안녕하세요~

발사미 완성본.jpg



시큼하고 자극적인게 땡길 때 생각나는게 바로 발사믹 식초가

아닌가 생각해요!


유럽에서는 샐러드와 빵을 먹을 때 빠질 수 없는게 발사믹 식초인데

우리나라에서도 많은 사랑을 받고 있죠ㅎㅎ


이탈리아어인 발사미코는 한국말로 향기 좋은 이라는 뜻이 있고

또한 몸에 좋은 이라고도 해석이 된다고 하네요.

음식의 맛을 더욱 향상시켜주고 우리의 몸에도 다양한

유익한 효능이 있기 때문에 이러한 이름이 붙은 것 같습니다.


이 발사믹 식초의 원조는 바로 이탈리아입니다.

이탈리아에서도 모데나(Modena) 라는 지역에서 처음 생산이 되기

시작했는데요. 거기서도 쥬세페 쥬스티(Giuseppe Giusti) 회사가 가장

오래된 발사믹 식초 생산회사입니다.


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Giuseppe Giusti는 1605년에 창립되어 17 세대를 거쳐가며

세계에서 가장 유명한 발사믹 식초 생산회사가 되었습니다.


이탈리아 최고의 브랜드로 그 향이 다른 발사믹 식초와는

확연히 다르게 깊고 맛이 좋아요..괜히 세계에서

가장 전통있고 유명한 회사가 아니구나 하고 생각합니다.


Fekete fokhagyma 노화방지의 수퍼푸드 !! 흑마늘 !!

피부관리에 신경쓰시는 분들이라면 반드시 추천해 드리고 싶은 푸드가 바로 “흑마늘”

뿐만이 아니라 우리 몸의 건강을 위한 많은 다양한 효과가 있습니다.

 

흑마늘이란?

흑마늘이란 생마늘을 껍질 채로 구운 후 고온다습의 상태로 2주에서 3주 가량 발효 및 숙성을 시킨 식품으로, 이렇게 만든 마늘의 껍질을 벗기면 속에서 검은 마늘이 나온다.

 

이렇게 만들어진  흑마늘은 그 향이 거의 없고 오히려 식욕을 돋는 향이 납니다.

 

흑마늘은 생마늘 보다 "SOD”가 무려 10배나 많다.

최근 의학계에서는 '모든 질병의 90% 가지는 활성산소가 그 원인이다' 라는 말이 있고, SOD가 바로 그 활성산소를 제거시키는 효소입니다. 한마디로 생마늘보다 흑마늘이 몸을 건강하게 해주는데에 10배가 넘는 효과를 준다는거죠.

뿐만 아니라  항산화작용을 해주는  "폴리페놀" 도 생마늘의 약 10배를 함유하고 있습니다.

 

 


Fekete fokhagyma 미국 타임지가 선정한 세계 10대 건강 장수 식품 [흑마늘]

노화방지를 해주는 식품으로는 최고인 흑마늘!!

 

흑마늘은  생마늘인 상태에서는 없는 성분인 "S-아릴시스테인"이라는 성분이 흑마늘로 숙성시키며 생깁니다.

이  S-아릴시스테인 또한 활성산소를 제거하며, 혈액을 정화 하여 동맥경화의 진행을 강력하게 억제하는 작용을 합니다.

 

이 흑마늘도 굉장히 몸에 좋은 식품인 것은 사실이지만 그렇다고 너무 과하게 먹으면 안되고 하루 적정 섭취량이 있습니다.

 

흑마늘 하루 섭취량!

어린이의 경우는 하루 3-4알 그리고 성인은 5알 정도가 가장 알맞습니다.

매일매일 꾸준히 드시면 금방 몸이 긍정적으로 변하는 것을 느낄 수 있다고 하는데요 사람 체질마다 다르겠지만 보통 3일.

꾸준히 드시는 것이 중요합니다.

fekete fokhagyma 노화방지의 수퍼푸드라 불리는 흑마늘의 효능?

 

흑마늘은 소화능력을 도와주는 효능이 있다. 위액의 분비를 촉진시켜주고 장의 운동을 활발하게 해주기 때문에 평소에 복통, 설사와 같은 문제로 고생하시는 분들에게 좋습니다.

 

 

2. 혈액순환 효과​

혈액순환을 도와줘서 수족냉증이 있는 분들이 먹으면 굉장한 효과!

흑마늘에 들어 있는 알리신이라는 성분 덕분에 혈액이 활발하게 순환할 수 있도록 도와줍니다.

*혈액순환을 도와 지혈이 잘 안되기 때문에 큰 수술을 앞두거나 출산을 앞두고서는 드시지 않는 것이 좋습니다.

 

3. 정력 증강 효과

마늘에 있는 아연이라는 성분이 남성의 고환을 이루는 주 성분이기 때문에 정력증강에 큰 효능이 있다.

 

4. 항암효과

생마늘도 항암효과가 있습니다 그러나, 흑마늘에는 생마늘 보다 10배 가량의 항산화력이 있다고 하는데요.

​흑마늘에는 유기성 게르마늄과 세레늄이라는 암을 억제시키고 암의 발생을 막아주는 성분이 있기 때문입니다. 미국 타임즈가 선정한 세계 10개의 최고 건강식품 중 흑마늘이 항암효과에서는 최고라고 하니 최고의 천연 항암제가 아닐 수 없네요.



​ 5. 노화 예방 효과

가장 중요한 노화예방 효과! 조금 전에 설명 드린 알리신은 체내에 흡수된 뒤 혈중 적혈구의 작용을 도와 혈구자체의 수명을 연장 시키는데, 이는 비타민E보다도 항산화 효과가 뛰어나 혈액과 세포를 건강하게 해주고 각 세포에 혈액과 산소를 공급하여 노화를 억제시켜줍니다.

흑마늘 부작용!?

하루 적정 섭취량보다 과하게 섭취하셨을 경우! 위의 점막을 상하게 할 수 있기 때문에 위에 염증이 생기거나 어지러움증이 느껴질 수 있습니다.

Fekete fokhagyma 미국 타임즈가 선정한 TOP10 건강식품 ‘흑마늘’

흑마늘의 효능은 암 예방, 피로 회복, 면역력 강화 등 매우 다양하다.

‘리얼푸드'에 따르면 흑마늘은 생마늘보다 강력한 항암 효과가 있으며, 항산화, 콜레스테롤 수치 개선 등에 탁월하다.

1.스트레스 해소

흑마늘을 섭취하시면 스트레스가 해소되는 효과를 보실 수 있어요.

흑마늘에는 알리신 성분이 함유되어 신경세포의 흥분을 자제시켜 줍니다.

 

2.간 건강

흑마늘은 간의 건강에도 좋습니다.

흑마을 섭취하면 체내에 쌓인 중금속이 배출되기 때문에 간 기능이 좋아져요.

 

3.알러지 치료

알러지에 잘 걸리는 체질에도 흑마늘이 좋습니다.

알러지에 걸린 경우 유해 효소가 발생하는데, 흑마늘이 이를 막아줍니다.

 

4.면역력 강화

흑마늘의 알리신 성분이 면역력을 강화시켜줍니다.

항균작용, 살균작용을 향상시켜주기 때문에 감기 및 기타 질병에 잘 걸리지 않게 됩니다

 

5.항암효과

흑마늘을 꾸준히 섭취하시면 항암효과를 볼 수 있어요.

흑마늘에는 셀레늄과 유기성 게르마늄이 함유되어 있어서 각종 암을 예방합니다.

 

6.혈액순환 촉진

흑마늘의 알리신 성분이 우리 몸에서 지질과 결합하여 세포를 활성화시켜줍니다.

이로 인해 혈액순환이 원활해져 혈관질환이 예방됩니다.

 

7.피로회복

끝으로 흑마늘은 피로회복에 효과가 좋습니다. 흑마늘에는 게르마늄이 함유되어 있는데요.

이것이 비타민B1의 흡수를 높여 우리 몸의 체력을 키워주고 피로를 회복시켜 줍니다

Fekete fokhagyma '여름 보약' 흑마늘

여름철 지치고 입맛이 떨어질 때 피로감을 풀기 위해서 흑마늘을 만들어 먹는 것도 좋은 방법이 될 수 있다. 흑마늘은

△살균과 항균작용으로 면역력을 높여주며

△체력을 보강하고 강장효과가 있어 피로 해소에 효과적이고

△셀레늄과 유기성게르마늄이라는 성분이 있어 항암작용에 탁월한 것으로 알려져 있다.

헝가리 대표 야채로 만든 자도르 천연 피망비누

자도르 피망비누3.jpg자도르 피망비누1.jpg

헝가리라고 하면 생각나는 것이 바로 피망이지요?

피망에 비타민C가 많이 들어있다는 것은 많은 사람들이 알고 있습니다.

자도르 피망비누는 헝가리에서는 고급화장품이죠.. 그래서 매장도 리츠칼튼호텔 안에 있답니다.


여튼, 때문에 미백에도 굉장한 효과가 있고 그 외에도 가려움증에도 효과가 있습니다.

피망에 들어있는 비타민A는 노화 시 나타나는 피부의 콜라겐이나 엘라스틴의 파괴를 감소시키는 효과도 있답니다.

특히 헝가리 사람들이 피망을 많이 먹기도하고 피망에서 비타민C를 최초로 발견하고 노벨상까지 받은 사람이 헝가리 사람이에요.



최고의 미백효과 헝가리 왕실 비누 자도르 피망비누

자도르 피망비누1.jpg자도르 피망비누2.jpg

많은 사람들이 알다시피 비타민이 풍부한 피망.

피망은 피부의 적, 기미와 주근깨를 만들어내는 멜라닌 색소를 물리치는 베타카로틴과 상처를 치유하고 조직을 건강하게 만들어 주는 비타민C가 풍부합니다.

그런 피망으로 만든 자도르 천연 피망비누.

천연비누이기 때문에 건조하고 민감한 피부에도 제격이에요.